产后第一周月子餐要怎么吃？

产后妈妈们一定不要产后就立马大补恶补，循序渐进才是正确的。产妇分娩后，体内激素骤降，大量失血，胃肠蠕动减缓，产后如果立即大吃大补，容易造成肠胃的负担。

同时产后2-3天妈妈下奶少，怕宝宝吃不饱，会尝试喝浓汤来催乳。但此时进补会虚不受补，过多的乳汁分泌也易积奶。而且新生儿胃容量小，奶量需求并不多。

月子期间的科学食补是怎样的？

月子期间的科学吃法注重的是：排、调、养、固四阶段。

第一阶段：排恶露，愈伤口

这个阶段主要以活血化瘀、排净恶露、恢复肠胃功能、愈合伤口为主。饮食上要尽量清淡，多吃易消化、刺激性小的食物，避免吃得油腻滋补。

第一阶段（周）食谱推荐：

1.虫草花芹菜炒肉

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产后妈妈们一定不要产后就立马大补恶补，循序渐进才是正确的。产妇分娩后，体内激素骤降，大量失血，胃肠蠕动减缓，产后如果立即大吃大补，容易造成肠胃的负担。

同时产后2-3天妈妈下奶少，怕宝宝吃不饱，会尝试喝浓汤来催乳。但此时进补会虚不受补，过多的乳汁分泌也易积奶。而且新生儿胃容量小，奶量需求并不多。

月子期间的科学食补是怎样的？

月子期间的科学吃法注重的是：排、调、养、固四阶段。

第一阶段：排恶露，愈伤口

这个阶段主要以活血化瘀、排净恶露、恢复肠胃功能、愈合伤口为主。饮食上要尽量清淡，多吃易消化、刺激性小的食物，避免吃得油腻滋补。

第一阶段（周）食谱推荐：

1.虫草花芹菜炒肉

月子第一周食谱虫草花芹菜炒肉

【功效】平肝清热，祛风利湿、补虚强身、滋阴润燥

虫草花含丰富的虫草多糖，芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁、钠等，常吃对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。是产后血虚者极好的滋补之品。

备料：虫草花、芹菜、瘦肉、鸡蛋、生粉、酱油、盐

做法：

虫草花提前用温水泡发一小时、泡好后再清洗干净备用

芹菜切成小段备用

猪肉切成丝、用盐和酱油、鸡蛋只要蛋清、生粉抓匀腌制

锅中放油烧热、下入蒜片爆香、然后放虫草花翻炒片刻、把腌好的肉丝放入虫草花的上面用它的余温来把肉加热后就可以快速的翻炒了、这样炒出来的肉丝它不会粘锅、而且肉也很嫩、

翻炒均匀后放放盐炒匀就可以出锅装盘了

2.白灼芥蓝

【功效】清热解毒、润肠通便、排毒养颜

芥蓝营养丰富，其含有的有机碱可增进食欲，加快胃肠蠕动，促消化；大量的膳食纤维，能防止便秘、降低胆固醇；中医认为芥蓝有利水化痰、解毒祛风、消暑解热、清心明目等功效，对肠胃热重、熬夜失眠、虚火上升、牙龈肿胀出血等也有辅助治疗效果。此道菜品尤其适合产后便秘，阴虚火旺的妈妈食用。

备料：芥蓝400克，葱、姜、青、红椒丝各少许。色拉油50克，酱油2大匙，白糖1大匙，鸡精、香油、鲜露各1小勺，胡椒粉少许。

做法：

1、先将调味料对成“白灼汁”备用。

2、芥蓝去老叶，洗净，下入沸水中焯烫透，捞出放冰水中投凉，沥净水分装盘，撒上葱、姜丝、青红椒丝。

3、炒锅上火烧热油，浇在芥蓝上；将对好的“白灼汁”，另起锅烧沸，倒入装芥蓝的盘中即可。

6、沙姜盐焗猪肚

月子餐第一周食谱沙姜盐焗猪肚

功效：补虚健脾、益血生津、理气止痛

猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于脾胃虚弱，食欲不振，气血虚损，身体瘦弱者食用；沙姜有温中散寒，开胃消食，理气止痛的功效。此道菜品尤其适合产后初期胃口不佳、气血虚弱的妈妈食用。

备料：猪肚1个、鲜沙姜50克、葱粒、香菜各10克、沙纸1张、锡纸1张、粗盐1000克。

a沙姜粉30克、盐50克、冰糖100克、清水1千克、八角5粒。

b）沙姜粉、盐、白砂糖、味精各5克、鸡粉3克、香油1克、玖瑰露酒2克。

做法：

1、猪肚用生粉反复搓揉，洗净后用干布擦净，加调料a)拌匀后放入盘中，入蒸柜大火蒸90分钟取出；

2、猪肚切长6厘米、宽2.5厘米的骨排形,鲜沙姜切薄片；

3、锅内放入色拉油，烧至七成热时放入沙姜片、葱粒、香菜中火煸香，入猪肚、调料b)大火翻匀，出锅备用；

4、用沙纸包好猪肚，再用锡纸包裹沙纸后放入煲内；

5、锅内放入粗盐，大火翻炒至热，出锅放入煲内，再用小火煲5-10分钟，离火后打开锡纸沙纸食用；

小贴士：锡纸及沙纸包时只包一层，盐的香味才能渗入猪肚内。